Introducción al Café

Introducción al Café es un módulo para cualquiera que sea nuevo en el mundo del café, o que simplemente tenga un interés en esta maravillosa bebida.

Seguiremos el viaje del café desde sus orígenes en Etiopía hasta las “3 olas de consumo” y importancia actual en la economía mundial.

Desde la cosecha de las cerezas, pasando por el secado, tueste, preparación y finalmente consumo, este módulo muestra las principales etapas en el proceso del café.

TEMAS

• Origen y cadena de suministro

• Tueste y almacenamiento de café tostado

• Experiencias sensoriales

• Preparación de bebidas

• Calidad del agua y temperatura

• Limpieza y mantenimiento

Duración: 1/2 día