Desde 2002, mi misión ha sido simple pero ambiciosa: elevar la calidad de cada taza a través de la educación. No soy solo un instructor; soy un apasionado que cree que el conocimiento es el ingrediente que transforma un grano excepcional en una experiencia inolvidable.
Acompaño a baristas, tostadores, emprendedores en su camino a la maestría. Mi enfoque combina el rigor técnico con la cercanía de quien entiende que el café es, ante todo, un conector entre personas.
¿QUÉ HAGO?
CONSULTORÍA ESPECIALIZADA
Ayudo a emprendedores, empresas, y tiendas de café a optimizar sus procesos y su calidad. Trabajo con tostadores, tiendas de café, y comercializadores, entre otros.
Formación PROFESIONAL CERTIFICADA
Programas SCA (Coffee Skills Program) y CQI (Post-Cosecha). Desde Fundamentos hasta nivel Profesional en Barismo, Tueste, Habilidades Sensoriales, PReparación (filtrados) Sensorial y Café Verde.
CAFÉ EOS
EOS, nuestra marca de café tostado donde la calidad no es coincidencia. Trabajamos cafés de diferentes origenes de Colombia (Huila, Cauca, Quindío) y los tostamos para resaltar su verdadera esencia.
Testimonios
“Tomé la certificación de Barista ya que es una oportunidad de medir el conocimiento a nivel internacional. Me gustó mucho ya que es muy informativo y dinámico y me llamó más la atención ya que el profe fue mi primer referente en este campo. Recomiendo e invitó a aficionados y colegas a tomar este curso y las demás certificaciones.”
“En Gato Dumas buscamos siempre quien ame lo que hace y ame transmitirlo. De la mano de Ricardo Villegas, hemos tomado aroma de café y llevado nuestros cursos a nivel de un programa certificado. En estos 10 años de trabajo Gato Dumas ha evolucionado gracias a la inspiradora compañía de Ricardo en variedades, tecnologías y la enseñanza del café como bebida y gran oportunidad de negocio.”
“#elprofedecafe nos realizó una presentación de la historia del cafe en Colombia durante el evento anual del Global Instore Communication Network y una cata de varios cafes especiales a este grupo de personas que venian de 18 países. Los asistentes al evento se fueron felices ya que no tenian claro que el café se cataba también como se hace con el el vino. Que maravilla de EXPERIENCIA.”
“Este curso cumplió con mis expectativas. Tuvo un buen balance entre la teoría y la práctica. Estoy bastante motivado para participar en los siguientes niveles. Es un curso que recomiendo especialmente a los apasionados con el tema del café.”